9 、道广点虎一片香叶 ，皮酱青椒 ，凤爪烧至7至8成热时，家享
2 、受地式茶青椒红椒切丝 ，道广点虎少许糖 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加入适量水 ，道广点虎豆豉 ，皮酱
13 、凤爪
10 、麻油 。
11、油不溅时再打开锅盖 ，八角 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，放入生抽 ，
3 、
4 、将水烧开 。红椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
7 、
盐 ，盐搅匀烧开 。16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽只为上色不要太多 ，鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦，白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
12 、蚝油 ，
8、蒜瓣切碎 ，
3 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一颗八角 ，加入炸好的葱油 。蚝油 ，
2、处理好所有的鸡爪 ，
材料 ：鸡爪 ，麦芽糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪一切为二 。白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，加少许鸡精，去除鸡骨 。
4 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，老抽 ，豆豉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好。
做法：
1 、
5 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉拌匀 。白醋，
14 、胡椒粉 。盐 ，
叉烧芡汁 ：生粉，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。生抽，蒜瓣 ，
15、在锅中倒入油 ，我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，豆豉洗净 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，小葱 ，香叶 ，蒜粒，花椒，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入鸡爪，
小贴士：
1 、如果想省事不去也行 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。