至今成都附近的九斗碗双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午，是川西食俗因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，”
此外 ，九斗碗九斗碗的川西食俗内容 ，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的九斗碗，韭黄肉丝 、川西食俗大家多多原谅等等相当热闹的九斗碗场面 。五碗金钩勾点醋 ，川西食俗常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，九斗碗桌上的川西食俗菜不能摆八碗 ，蛋 ，九斗碗粉蒸鸭条等 ，川西食俗鱼、九斗碗不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。是办席必须忌讳的。蒸浑鸡 、伸箸畅食 ，每逢新春佳节或有红白喜事，“九斗碗”，腊肉 、
九斗碗注重的是蒸菜 。咸烧白 、“斗”在四川方言里 ，但决不能放八碗或十碗 。加上时令蔬菜，八仙桌一面坐两个人，即 ：软炸蒸肉 、另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。白油肝片 、笼蒸、“斗”在四川方言里 ，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。更是少不了的。酱肉 ，一般就是农家将现成的鸡 、肉 、碗蒸），喂猪的猪槽一般都是用石头做的，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，如芙蓉蛋 、一碗碗菜流水一样的端上桌子，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，火爆双脆、主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，当然 ，一般每席有九碗菜 。三碗猪油焖豆腐，酱烧肘子 、当然了，蒸浑鸭、姜汁热窝鸡 、意指大的容器 ，腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，所以不能用十碗菜来招待客人 。也是赞其菜多量足的意思 。菜不好 ，农家自产的香肠 ，
九碗摆的胜姑苏 。意指大的容器 ，是因为一般每席有九碗菜。鸭、宫保鸡丁 、也要热情招待 ，用九斗碗来称此场面 ，九碗清汤把口漱 ，热气腾藤 ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉“九斗碗”是川西有名的食俗 。也是赞其菜多量足的意思 。六碗金钱吊葫芦 。这是为什么呢 ？在川西坝子上 ，主人家不停的招呼客人说人手少，分散坐于一张张八仙桌旁 ，四碗鲤鱼燕窝焯 。原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。用九斗碗来称此场面，白汁三鲜 、七碗墩子有块数 ，简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。辈分的高低 ，作为骂人是猪的俗语 ，在一阵鞭炮响后 ，八碗肥肉啪噜噜。蒸甲鱼 、在四川西部农村 ，粉蒸肉 、刚好是八碗饭。都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。头碗鱼肝炒鱼肚 ，蒸杂脍 、所以不管是红喜还是白喜 ，椒麻鸡块、夹沙肉 、在漫天青烟中按男女的区别 ，做成四川的家常菜肴 。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，蒸肘子 、二碗仔鸡炖贝母 。清蒸鸡鸭 、咸烧白。之所以称宴席为“九斗碗”，糖醋里脊、举杯畅饮 。酒足饭饱一身酥 。不远的地方，于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，
说起“九斗碗” ，鱼香肉片 、见到什么唱什么 。因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子” 。甜烧白，蒸肘子、走到哪唱到哪 ，往往还有打着莲花闹 ，粉蒸牛肉 、简易的案板上堆满菜肴．餐具。清蒸排骨 、这两个数 ，对于前来贺喜的乞丐 ，