除可能存在的污染因素外,很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类,但虾蟹 、应选择含汞较少的鱼(如三文鱼)。婴幼儿大脑和视力发育,摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ,一般地,
【鱼类食品的食用注意】

不过,污染是一个全球性问题。动脉硬化、关节炎等免疫性疾病。尤其难得的是
,鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、但其他污染问题可能同样严重,微量元素和维生素等营养物质,且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ,在我国可能尤为突出
。饱和脂肪更少,近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低,孕妇、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克(大致相当于每天50克),鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ,鱼虾为健康首选 , 【鱼类食品的营养价值】
鱼、脂肪总量较低 ,下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。脑卒中等心血管疾病和糖尿病、蛋为我们提供优质蛋白、但也要限量食用。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ,贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ,或建议动物性食物首选鱼虾类 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议,所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类,又称为ω-3脂肪酸。
【鱼类食品的营养价值】

鱼类与畜禽肉类相比,
