4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，油热后，木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳姜 、炒肉
12半勺盐，莲藕味精 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，5下。莲藕
11一勺白糖 。木耳五花肉一块 。炒肉盐 、盐、
7翻炒至肉色发白。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒 、6下 ，快速翻炒均匀 。可以片的更薄一些） ，泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片 、嫩肉 、去腥的作用。
6倒入码好味的肉片 。白糖 、料酒 、如果感觉有点儿干 ，
14放入黑木耳 。水淀粉码味 ，水淀粉 、醋 、
10一勺醋。最好泡在清水中 ，
15继续大火炒匀 。盛出 。
2五花肉去皮 ，翻炒4 、
9下入莲藕片。
8再略炒5 、十三香 、起到入味 、不易氧化变黑 。撕成小朵 。
3莲藕切成薄片 。一点生抽 、
5锅内倒入少许油 ，
木耳用凉水泡发后洗净，可以稍微淋入少许清水 。葱 、猪肉 150克 、十三香 、食材明细 ：莲藕 一个 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒、