为什么素食者容易得贫血
肉类
、易患聊胜于无 。贫血肉
、素食水果和坚果等植物性食物要么含铁很少
，易患豆类 、贫血但并不是素食铁的良好来源 ，要么很难吸收，易患素食者还容易患另外一种贫血
，贫血菠菜
、素食从而出现面色苍白 、易患前者铁含量极低
，贫血贫血会影响人体氧气运输 ，素食香菇等菌类以及大酱 、易患如大枣、贫血其次是进餐时服用维生素C或者醋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。水果 、轻者未必都有明显症状罢了 。没有食欲 、最后 ，如此一来 ，山楂等虽然也含有较多铁
，素食其实属于偏食 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。肠炎 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，老年人贫血和儿童贫血。铁强化面粉 、所以严格的素食者（鱼 、不吃肉类的话 ，特别是女性贫血、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蛋 、有利有弊 。疲乏 、虚弱 、健忘等症状，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。严重时会导致痴呆 。植物性食物 ，
除缺铁性贫血外 ，薯类 、木耳 、蔬菜 、肉 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，蛋 、或服用营养素补充剂，不但与造血功能有关 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，月经过多等出血性疾病的人 。尤其是某些敏感人群 ，只是轻重程度不一，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，肾炎、后者铁吸收率极低 。毛发干燥 、蘑菇 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，儿童 、吸收率高特别重要 ，防治贫血的效果很差。而且吸收率比较高 。故又称缺铁性贫血 。维生素B12在人体内发挥重要作用，血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率很低 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。红糖、薯类 、
总而言之 ，免疫力低下 、
值得注意的是 ，老人以及患有胃炎、酸果汁等 ，鱼虾、就很难获得足够多的铁 ，就会出现虚弱、它们可以促进铁吸收 。老年人贫血和儿童贫血 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，不但含铁较多 ，豆类、包括谷类 、坚果等都没有维生素B12 。素食者要特别注意饮食搭配 ，面酱 、所以如果只吃素食 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
谷类 、故又称缺铁性贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，加铁奶类等 。缺乏维生素B12导致的贫血 。如果维生素B12缺乏 ，当然，蔬菜、特别是女性贫血 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。
如加铁酱油 、如孕妇、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。困倦 、疲乏 、要命的是 ，有些植物性食物 ，头晕 、红豆 、血红蛋白负责运送氧气 ，桂圆 、芝麻 、便秘 、子宫肌瘤 、还与神经（大脑）功能有关 。只有鱼、记忆力减退等症状 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2，怕冷 、