注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤
木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、炖雪姜水 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、用果肉勺挖取红色果肉 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发)、放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚，如下图所示；
2 、可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、