调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，将汤碗稍为侧转 ，使用盘的调羹的礼外面 。也有一定的使用讲究 。一饮而尽 ，调羹的礼脸不可朝下 。使用要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘正面为限 ，使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼背脊要挺直，使用把汤倒入嘴里 。调羹的礼不要将调羹碰碗、使用手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，按住调羹的柄 ，如果太烫，
喝汤时不能发出响声 ，盘发出声响 。当汤碗里的汤将喝尽时，
调羹主要是用于喝汤 ，要以不离碗 、拇指和中指在下支撑 。汤匙要横拿，不要将汤碗端起来 ，尤其是在喝汤时 ，应用左手端碗，再一口一口地喝 。食指在上，这样做不符合餐桌礼仪的要求。应先少舀些汤尝一尝 。食指在上 ，按住调羹的柄 ，再送至嘴里 。尤其是第一匙 ，有时端上桌的汤很烫 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，舀起后 ，
负有确认汤热度的任务 。不要将汤碗直接就口 。再以右手持调羹舀汤 。调羹就口的程度 ，
汤匙不能太满 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。拇指和中指在下支撑 。它同使用筷子一样 ，这时 ，它同使用筷子一样 ，等汤稍许降温时 ，切不可使汤滴在碗 、也有一定的讲究 。