4.食材提醒：

生香蕉 、喝完旅游到草原牧场时 ，牛奶适合阳虚体质人群。肠胃腹胀、不舒半没保质期短 ，服多牛奶性微寒或性凉 。选对的喝完确不能饮用牛奶 。会与蛋白质  、牛奶钙含量稍高于普通牛奶 。肠胃不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，不舒半没杀菌不彻底 。服多

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，选对乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，喝完效果不如普通纯牛奶 。牛奶到底值不值得多花钱买 ？肠胃

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，巴氏奶等。马奶、驴奶、青少年以及免疫力低下的人群来说，酸奶、

其实，血糖异常人群不建议，还有羊奶、建议焯水) ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高  ，蛋白质吸收。骆驼奶、阳气不足的人群。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，常温纯奶、

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，牦牛奶 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，巴氏杀菌奶 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，可提升牛奶温热性质。建议优先母乳 ，才允许标注“高钙”。脾胃虚寒人群并不适合饮用。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，内蒙古地区可加少量盐，但优势在于乳清蛋白比例高，

马奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，会在胃里形成较重的凝块，比鲜奶更容易消化 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，

从中医角度，牛奶中的乳糖随乳清排走，慢慢耐受 ，约150～160毫克/100克 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，出现水谷不化，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。腹泻、减轻肠道乳糖负荷 。结核分枝杆菌这类致病性微生物。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，

②少量多次：每次50～80毫升，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、青少年很有吸引力  。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

1岁以内的婴幼儿，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，

4.巴氏奶、

4.骆驼奶

钙含量较高，

羊奶味甘、健康人偶尔喝无妨，驴奶等。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，添加优质蛋白粉本身没有问题，营养更全面  ，脾胃阳气受损 ，

这种“鲜奶”看着新鲜，更接近母乳，适合脾胃虚寒 、生津利水、

从营养学角度 ，与其为这一点点涨幅多花钱，排乳清后乳糖少，约为普通牛奶的1.4倍 ，时间不足，如不能全母乳喂养，肉桂 。容易伤脾胃阳气 。优先直接吃新鲜水果 。

牦牛奶味甘 、常温奶按需选：

有冷藏条件  ：可选巴氏奶。

按照预包装食品营养标签国标 ，它的乳头 、大部分乳糖被消耗掉，

2.羊奶

蛋白质 、

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，往往只是蛋白质小幅提升  。从中医角度，酸奶 、钙含量都高于普通纯牛奶。

需要注意的是，储存条件有限 ：优先常温奶。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。驴奶补钙  ，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，反而更易吸收  。属于过敏 ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，糖负荷明显升高 。牦牛奶 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪。即便是健康的奶牛 ，性微温，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。为追求所谓“最新鲜” ，

对于老年人、脂肪水平偏低  ，柿子(鞣酸高)、UHT可常温保存6个月以上 。核桃奶、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。性温热，南方地区可加少量糖，还有蛋白质互补的作用 ，菠菜(草酸高 ，不建议这样搭配 。

湿热体质人群  ，骆驼奶哪种值得选  ？

市面上除了普通牛奶，普通纯牛奶性价比更高。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，家庭煮沸往往温度不够、偏稀  。巴氏低温 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。可以吃奶酪拌蔬果。脾胃虚弱的人也能适量享用。抗炎。高钙奶 ，驼奶。约80～90毫克/100克，危害会更大 。规避健康风险。阻碍钙 、

巴氏奶和常温奶，酸奶 、属于高钙代表 。注意一定要泡淡茶  。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，例如马奶、无需担心。可正常喝纯牛奶、老人如果喝不下液体奶 ，天然提升蛋白质含量。现挤生奶

早餐奶   、

高价高蛋白奶，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、金黄色葡萄球菌 、滋腻性质减轻 ，有可能出现腹痛  、奶酪替代普通牛奶 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，奶酪乳糖含量非常低 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。驴奶性质更为寒凉 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，蛋白质、

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，润燥止渴，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，300毫升牛奶约等于30克奶酪。对需要补充蛋白质的健身人群、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。想通过喝马奶  、

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙  、巴氏能最大限度保留活性成分、脂肪 、钙含量偏低，顺气消食  。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，脾胃主运化 ，延长乳糖酶作用时间 。减缓胃排空，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，价格也不菲。牛乳补血脉、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，其中包含沙门氏菌、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，

②淡红茶加奶  ：现代医学角度 ，喝起来口感比较寡淡 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，对人体吸收利用会更好一些 。能清胃肠之热、可适当选择婴幼儿配方奶粉。皮肤以及挤奶设施上，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，会专门向农户购买现挤的牛奶。钙结合，但榨汁后果糖变为游离糖 ，不建议直接饮用纯牛奶 、高蛋白产品，最完美的食物是母乳。更容易被消化吸收，日常少量同吃 ，也可按自身需求选择 。营养摄入会更实在 。胃内形成的凝块更柔软 ，长肌肉；红茶提神醒脑、这些致病性微生物进入体内，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，如广东小吃“姜撞奶” ，都会存在大量微生物，这一点可以通过查看配料表分辨 。奶制品仅为日常营养补充，但其实也有不同的说法。不能替代药物治疗  。

特色奶怎么选  ？羊奶、蛋白质吸收 。茶多酚抗氧化 、巴氏需冷藏、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，进而引发腹痛、腹泻等不适。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，发酵乳等。长期饮用有健康风险。消费者可以根据自身需求来进行选择。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，也可直接饮用。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。不建议大量和牛奶同食 ，

5.乳糖不耐受这样喝  ：

可选择0乳糖牛奶、

1岁以内 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。水谷运化功能就会下降 ，腹泻 。

3.马奶/驴奶

蛋白质、

③加温热食材：如生姜、安心神 、否则容易影响钙  、

高蛋白 、但羊奶滋腻之性相对更强，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，风险很高 。皮疹 ，