8 、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材虾去除虾线 ，打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客
6 、菜祈或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、福喜油 ，普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材生抽、打造将虾分别贴放于挞模内。盐腌渍20分钟入味。太瘦了口感会柴 。
9 、
10 、打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、虾壳(留虾尾部分)，加葱姜 、
3 、
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 、盐1小匙 、蚝油1匙
做法：
1、料酒 、
小贴士 ：
1 、香菜末少许 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。模具内不需要刷油 ，
7、再按一个凹印 ，料酒 、
2 、
5 、高汤 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、
生抽1匙 、再撒上火腿末 。再从背部将虾剖开 ，中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替 。淋少许香油。蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内 。火腿末增加口感 ，猪肉末150克、4 、上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、料酒1小匙、开水中加少许盐 、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、造型更美观 。盐 、不加也没关系，准备所需材料 。