冻萝卜 。不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用
冻白菜
。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。取出，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，
冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，味道也会稍好些 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻土豆。不可用热水泡洗 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。也不要用手挤去菜汁 ，可将萝卜切成细条 ，去皮切好即可做菜用 ，如果炒菜 ，待冰融化后再洗净 。对越冬贮存的蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，简介： 冬季气候寒冷，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失 ，