2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻盐两小勺、刮油瓜条
菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄鸡精 、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条拌匀 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉镇江香醋30克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克 、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，蒜末适量 、香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉，